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現代フランス料理全書 1968年初版
フランス料理の古典のあらゆるレシピが掲載されています。
貴重です。これからフランス料理を仕事にしていく方に最適な本でしょう。
ヌーベル以前のものです。ロブションが徹底的に古典を学び
そこからヌーベルを作りだしました。元になった本。
出版貿易株式会社
訳 山本直文
著者 アンリ・ポール・ペラプラ
1968年当時の定価 9800円
#現代フランス料理全書
ヤフオクでは15万で販売されていました。
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 語学・辞書・学習参考書商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域愛知県
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